感覚を変える特許取得の老化・変容メソッド

変成（Hensei）熟成技術は、自然な熟成条件を完璧かつ管理された環境で再現することに基づいています。
この独自のバランスにより、製品の感覚的な特徴がより一層引き立てられ、専門のテイスターさえも驚かせる結果をもたらします。

密閉された物理的リアクターを用いて、ワイン、リキュール、日本酒、酢、発酵ソースなどの自然な変化プロセスを加速させます。
外部の添加物は一切使用せず、物理的条件の調整だけで実現されます。

革新的で、持続可能、効率的でありながら、伝統も尊重する技術です。